Miel aux Pétales de Roses

Ce miel parfumé aux pétales de roses de Damas (Syrie) est artisanalement préparé sur une base de miel d’acacia du Béarn.

Les pétales de roses séchées les plus parfumées (celles aux couleurs les plus vives) sont soigneusement sélectionnées pour fabriquer ce miel aux pétales de roses. Ces pétales sont ensuite mélangées à notre miel d’acacia origine France pendant plusieurs semaines. Au cours de cette macération à froid, et grâce à un brassage manuel et régulier, les saveurs douces et subtiles des pétales de roses se diffusent petit à petit dans le miel.

Au bout de deux mois, les pétales de roses ont diffué leurs subtils parfums dans le miel d’acacia. Une fois la macération terminée, les pétales sont filtrées, car elles ont donné tous leurs arômes et perdu leur couleur. Puis, lors de la mise en pots de ce miel, de nouvelles pétales aux couleurs vives sont ajoutées dans chaque pot, afin d’ajouter une note élégante au visuel de ce produit.

Les pétales de roses sont comestibles.

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